Créée en 1803 puis indépendante et familiale suite à son rachat par M. Schwebel en 1993, la Maison EDOUARD ARTZNER a fait de ses racines ancrées dans la Tradition un véritable atout sur le marché du Foie Gras, alliant le savoir-faire unique d’une entreprise artisanale et celui d’une société disposant des moyens nécessaires à la garantie d’une qualité irréprochable. La marque Edouard Artzner est commercialisée dans les circuits spécialisés (CHR, épiceries fines, traiteurs, duty free) mais aussi à l’export.

CA global 2007 :

• 27,5 millions d’euros (+ 8% vs 2006)

Production 2007:

• Nos foies gras d’Alsace :
  • 160 tonnes de foie gras d’oie
  • 200 tonnes de foies gras de canard
• Nos produits fins d’Alsace :
  • 355 tonnes de viandes de palmipèdes gras
  • 270 tonnes de pâtés fins

Effectif :

137 personnes dont 15 cuisiniers
un effectif renforcé en période d’intense activité : environ 220 personnes